紅梅会の日常

かもめの家の庭に小さな畑を作って職員と利用者さんで野菜を育てています。 毎日、朝に手入れをしていて立派な野菜が収穫出来そうです！

プラムハウスの利用者と一緒に地域清掃に参加をしてきました。Mさんは今まで一度も参加をしたことが無く今回が初参加でした！とても暑い中、公園外周の草取りを頑張っていました！

具材をコトコトと煮込むカレーは、熱に弱いビタミンCが不足しやすくなりますし、 牛乳や乳製品に多く含まれるカルシウムも不足しがちです。 副菜で野菜やヨーグルトなどを一緒に摂るのがお勧めです。

紅梅園では、暑い日差しをさえぎるためにゴーヤの苗を購入しました。利用者さんと水あげ等を行い、立派に育てたいと思います。

5月20日の夕食は、豚肉のデミグラソースかけを提供しました。 デミグラソースとはフランス語でソースドゥミグラスとも言いますが、ドゥミ（demi）グラス（glace）のドゥミは半分、グラスは煮詰めるという意味です。 ソース 続きを読む