紅梅会の日常

体に必要なたんぱく質や脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラルを「5大栄養素」といいますが、 卵には、ビタミンCと食物繊維以外のほとんどを摂取できるので、 完全栄養食の代表例として注目されています。 朝食に卵のたんぱく質を摂る 続きを読む

大根は部位によって辛みや水分量が異なります。 葉元は水分が多く甘みが強め。先端部は水分が少なく辛みが強めで、 真ん中は辛みと甘みのバランスがほどよい部分です。 すりおろしてから時間がたつと口あたりや辛み、ビタミンC が損 続きを読む

　紅梅園 では、今年の夏に利用者の皆さんと一緒に ゴーヤを育てる園芸活動 を行いました。 小さな芽が顔を出し、つるがぐんぐん伸びていく姿は、自然の力強さを感じさせてくれます。やがて窓辺いっぱいに広がり、立派な グリーンカ 続きを読む

以前の炊飯器は11年間使用してきましたが、利用者の方々により美味しく召し上がっていただける様、炊飯器を思い切って新調しました！ オールステンレス仕様でピカピカです！ 炊きあがったご飯は以前より甘味が増したように感じます。 続きを読む

品数多めに、彩り良い献立でした。 「おいしい」と利用者の方が召し上がっている姿を見ると嬉しいです。