🌸学園ごはん-20🌸9月25日の昼食はサンドイッチとおろしハンバーグです。

大根は部位によって辛みや水分量が異なります。

葉元は水分が多く甘みが強め。先端部は水分が少なく辛みが強めで、

真ん中は辛みと甘みのバランスがほどよい部分です。

すりおろしてから時間がたつと口あたりや辛み、ビタミンC が損なわれてしまいます。

食べる直前にすりおろしましょう。