紅梅会の日常

利用者の方の好むものが多いですが、彩り良く、野菜も摂れるよう スープや手作りピクルスもメニューに付け加えました。 新型コロナウイルス等の影響で、職員と共に食事をするという機会が中々なかったのですが、 今回は職員も一緒に食 続きを読む

じゃがいもに含まれている主な栄養素は炭水化物です。 炭水化物はエネルギー源となる栄養素で、海外ではじゃがいもを主食にする国もあります。 また、ご飯と同じくらいのタンパク質も含まれています。

すき焼きの語源は、江戸時代に農夫婦が仕事中に腹が減ると、 農具の鋤(すき)の金属部分を鉄板の代わりにしたことから「鋤焼〔すきやき〕」と 呼ばれるようになったそうです。

岩手県奥州市の北側に位置する江刺。この地域では、厳しい冬の寒さを乗り切る料理として “あんかけうどん”が食されてきたそうです。とろみをつけることで、料理が冷めにくくなり、 体の芯まで温まることができるため、特に寒い季節に 続きを読む

「オムライスが食べたい」と利用者の方からのリクエストメニューです。 緑色の野菜を残してしまう利用者の方が多くいらっしゃるため、 卵の中のライスに細かく刻んだ小松菜を入れる工夫をしました。