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体が細く銀白色に輝き、太刀（たち）を思わせる外見から「太刀魚」と呼ばれています。 脂質が多い魚ですがあっさりした上品な味の白身魚です。 体内では生成できないDHAを豊富に含有するほか、 ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE 続きを読む

体に必要なたんぱく質や脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラルを「5大栄養素」といいますが、 卵には、ビタミンCと食物繊維以外のほとんどを摂取できるので、 完全栄養食の代表例として注目されています。 朝食に卵のたんぱく質を摂る 続きを読む

大根は部位によって辛みや水分量が異なります。 葉元は水分が多く甘みが強め。先端部は水分が少なく辛みが強めで、 真ん中は辛みと甘みのバランスがほどよい部分です。 すりおろしてから時間がたつと口あたりや辛み、ビタミンC が損 続きを読む

以前の炊飯器は11年間使用してきましたが、利用者の方々により美味しく召し上がっていただける様、炊飯器を思い切って新調しました！ オールステンレス仕様でピカピカです！ 炊きあがったご飯は以前より甘味が増したように感じます。 続きを読む