🌸学園ごはん-15🌸8月20日の昼食はかき揚げうどんです。

ナスには大きく2つのポリフェノールが含まれます。

ナスニンは、ナスの皮にしか含まれない紫色のアントシアニン系色素成分で、

抗酸化力があるポリフェノールの中でも特に強いといわれています。

クロロゲン酸は、同じく抗酸化力にすぐれている他、血中脂肪や体脂肪を減らしたり、

血糖値の上昇を抑えたりする効果が期待できます。